Em ambiente hospitalar, o tempo entre a produção dos alimentos e a entrega para os pacientes é extremamente controlado (Foto: Felipe Martins – Ascom/HGF) Com as altas temperaturas deste período do ano, aumentam os casos de doenças transmitidas por alimentos (DTAs), ou seja, aquelas em que os alimentos ou a água atuam como veículos para […]

Inquérito visitará 370 domicílios para avaliar estatura, peso e exames de sangue de crianças de até cinco anos O Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (Enani), pesquisa da UFRJ encomendada pelo Ministério da Saúde, está no Ceará para percorrer 370 domicílios em três cidades: Fortaleza, Caucaia e Maracanaú. Pela primeira vez no país, serão […]

O fim de ano é um período marcado por confraternizações e muitas ceias. Porém, se não forem tomados os devidos cuidados, as festas podem ser verdadeiras armadilhas. Para aproveitar as celebrações, a nutricionista do Centro de Saúde Meireles, da rede pública do Governo do Ceará, Rochele Riquet, orienta sobre os principais alimentos consumidos nas ceias […]